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      花生油的作用

      更新時間:2017-12-07 點擊數:860

      每100克花生油中約含水分0.1克,能量(能量補充產品,能量補充資訊)為3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,維生素(維生素產品,維生素資訊)7.64-58.7毫克,另有不等量的鈣(補鈣產品,補鈣資訊)、磷、鐵(補鐵產品,補鐵資訊)、鋅(補鋅產品,補鋅資訊)等物質。花生油中的脂肪酸成分對人體有益,其中80%以上是不飽和脂肪酸,油酸含量占412%,亞油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸,以及由醇、磷脂、膽堿等約占19.9%。
       花生油容易被人體吸收,具有降解膽固醇的作用,可以保護血管壁,防止血栓形成,因而有助于預防動脈硬化和冠心病,是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延緩腦功能衰退的作用。

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